En rulle af omelet med grøntsager i. Hvis du er meget sulten kan du komme en brød tortilla rundt om.

Tilberedning

30 min - 4 personer

  1. Skræl gulerødderne og riv dem groft.
  2. Vask og skær tomaterne ud i skiver og derefter halver dem.
  3. Vask peberfrugterne og fjern stilk og kernehus. Skær dem i stængler.
  4. Varm en stegepande op.
  5. Pisk to æg i en lille skål.
  6. Kom æggene i panden og steg 3-4 minutter på middel varme, som en stor pandekage. Vend (gør evt. brug af en tallerken) og steg hurtigt også på den anden side. Krydr med salt og peber.
  7. Kom æggewrappen på en tallerken og fordel lidt revet gulerod, halve tomatskiver og lidt peberfrugt i midten.
  8. Lav evt. en streg langs med grøntsagerne af en valgfri yndlings-mayo og rul wrappen hurtigt sammen til en rulle.
  9. Lav de andre tre. Og server straks!

Opskrift: Michelle Appelros. Foto: Maria Warnke Nørregaard

/media/4054/website_artikler-og-magasiner.png

Tilføj til madplan

Her kan du tilføje retten til en eksisterende madplan, eller oprette en ny.

Tilføj retten

Tilføj retten til en af dagene.

Redigér madplanen

Du kan tilføje den samme ret til flere dage, flytte retten rundt, eller fjerne den igen.

Er du færdig?

Her kan du gemme din madplan og fortsætte med at finde flere retter, gå til din profil og se dine madplaner og favoritter eller udskrive den valgte madplan.

Du er ikke loggget ind, ønsker du at gemme dine favoritter og madplaner på tværs af devices skal du logge på.