Wok med kylling og kål
Kombinationen karry-kokos-kylling går man sjældent fejl af. Grønsagerne kan varieres med det du har på lager, fx rodfrugter, squash, porrer og svampe.
Tilberedning
30 min - 4 personer
Dup kyllingekødet tørt, skær det i 3 – 4 cm store tern og drys dem med salt og peber.
Varm olien i en wok og sauter karrypastaen heri. Kom kyllingekødet i wokken og brun det under omrøring.
Bland løg og peberfrugter ved og steg videre under omrøring i nogle minutter. Tilsæt kål og steg er par minutter. Tilsæt kokosmælk og lad det hele snurre til kødet og grønsager er møre, grønsagerne må stadig gerne ha´ lidt bid.
Smag til med yderligere salt, peber og karrypasta og server med frisk koriander, ris eller ægnudler.
Tip
Kalkunkød kan bruges i stedet for kylling.
Opskrift og styling: Vibeke Lehn
Fotograf Henrik Freek
Læs mere om
