Simremad når det er bedst! Tilsæt en masse forskellige rodfrugter i gryderetten, det gør den kun bedre. Servér med brød, kartoffelmos eller ris.

Vintergryde med grøntsager
Ingredienser
4 pers.
2 løg
4 fed hvidløg
2 stilke bladselleri
1 bakke champignon
1½ kg blandede rodfrugter, fx gulerødder, beder, knoldselleri, persillerod, kartofler
3 spsk. tomatpuré
2 dl rødvin
2 tsk. rødvinseddike
1 l grøntsagsbouillon
1 ds. hakkede tomater
1 tsk. worcestershire sauce
1 tsk. sukker
2 laurbærblade
4 stængler frisk timian eller 2 tsk. tørret timian
Majsstivelse til jævning
Salt og peber
Tekst og foto er udlånt af kogebogen Kødfri Mandag, Samvirke.
Tilberedning
1
2
3