Vegetariske pizzasnegle

1. Smuldr gær i en stor skål.
2. Smelt smør i en gryde. Tag smørret af varmen, og tilsæt mælk. Vent, til væsken er 37 grader.
3. Hæld væsken i skålen med gær. Rør, til gæren er opløst.
4. Tilsæt mel, fuldkornsmel, 2,5 tsk salt, sukker og 1 æg. Ælt dejen sammen.
5. Lad dejen hæve overdækket 45 minutter.
6. Pil hvidløgsfedet. Skær hvidløg og parmesan i mindre stykker.
7. Kom persille, hvidløg, solsikkekerner, parmesan, 0,5 tsk salt og olie i en blender. Blend til pesto.
8. Hak oliven. Smuldr feta.
9. Del dejen i to dele. Rul hver del ud til en aflang firkant.
10. Smør pesto, oliven og feta på dejen.
11. Rul dejen sammen som en roulade.
12. Skær hver del i 12 skiver. Kom på et bagepapir.
13. Lad pizzasneglene hæve overdækket 45 minutter.
14. Pisk et æg sammen. Pensl pizzasneglene.
15. Bag ved 225 grader cirka 10 minutter.

Opskrift, styling og foto: Linn Grubbström