vegetarisk shawarma med svampe

Rens østershattene og riv dem fra hinanden, så du får nogle grove stykker.

Kom svampene i en si over en skål og vend dem salt.

Stil skålen side, og lad salten trække væske ud af svampene, gerne i en 20-30 minutter. Tænd ovnen på 180° varmluft.

Pres herefter så meget væske ud som muligt. Dette er med at give svampene chewy konsistens.

Kom de pressede svampe i en skål. Drys dem med maizena, shawarma krydderi og olivenolie og vend det hele godt sammen

Smør et fad med olivenolie og kom svampene heri. Sæt fadet i ovnen og bag det 35-40 min.

Rør alle ingredienser til dressingen sammen.

Lun pitabrødene.

Skær tomat, agurk og grønsalat i mundrette bidder.

Fyld pitabrødene med shawarma svampe, grøntsager og krydderurterdressing.