Tyndbrød med laks, broccoli og babyspinat

Start med at skære broccoli, både stilk og buketter, i tynde skiver.

Bland eddike, olie, salt og sukker i en skål og vend nu dressingen godt med broccolien.

Ordn babysalaten og lad den tørre på et viskestykke.

Rør mayonnaise, creme fraiche og peberrod sammen og smag til med lidt salt og peber.

Smør cremen ud på de fire brød og læg to skiver laks på hvert brød.

Kom nu babysalat og broccolisalat herpå og fold sammen.