Tortillawraps med kylling og ærtepesto
Du kan sagtens bruge en rest kogt eller stegt kylling til de her wraps… eller en rest oksekød fra grillen. Sammen med sprød salat og en ærtepesto er det nem og dejlig uhøjtidelig sommermad
Tilberedning
30 min - 4 personer
- Kom ærter, presset hvidløg, reven parmesanost og olivenolie i en blender og kør til en pesto-lignende konsistens.
- Smag pestoen til med citronsaft, salt og peber
- Kog kyllingen i vand så det dækker i ca. 15 min.
- Kasser vandet og findel kyllingekødet.
- Skyl de to slags salater og slyng dem tørre.
- Snit salaten og bælg ærterne.
- Fordel fuldkornstortillaer på bageplader med bagepapir.
- Drys med ost og lun dem i ovnen ved 175 grader i ca. 8 min. til osten er lige netop smeltet.
- Fordel salat, ærter, kylling og ærtepesto på tortillaerne og rul dem sammen og servér.
Tip! Tortillaerne kan også steges sprøde uden ost og servers som ’chips’ sammen med sprøde sommergrøntsager til ærtepestoen.
Opskrifter og styling: Lone Kjær
Foto: Line Falck
Læs mere om
