Tortillas med oksekød og kidneybønner
En sikker favorit i de fleste familier. Kødsaucen kan fint laves dagen før og sættes på køl, så er der nem og hurtig mad.
Tilberedning
45 min - 4-6 personer
Snit løgene. Rens peberfrugten for stilk, kerner og hvide hinder og skær den i tern.
Svits kødet i en gryde i 1 tsk olie, til det har skiftet farve. Svits løg og peberfrugt med i 1 minut. Tilsæt tacosauce, hvidløg og oregano og kog det hele sammen under omrøring, til det er blevet tykt og væsken er fordampet. Tilsæt afdryppede kidneybønner. Varm dem med et par minutter. Smag til med salt og peber.
Tænd ovnen på 200 grader. Læg 4 af tortillaerne på bagepapir på en bageplade. Fordel halvdelen af osten på dem, dernæst kødfyldet og til sidst resten af osten. Læg de 4 andre tortillas ovenpå. Pensl dem med 1 tsk olie.
Stil pladen i ovnen på midterste ovnribbe i 25 minutter, til de er gyldne og sprøde. Skær hver tortilla i 4-6 stykker.
Opskrift og foto venligst udlånt fra bogen "Det er sjovt at lave mad" med Hjerteforeningen.
Læs mere om
