tortillafyld

Tortillafest med kødsovs og sprøde grøntsager

Tynde hvedebrød fyldt med en rest af din egen kødsovs, sprøde grøntsager, ristede græskarkerner, blød avocado og yoghurt – og så chili til at sætte prikken over i’et.

  • (0)
30 min
Aug – Nov
Dagligt grønt

Ingredienser

4 pers.
1 kg grøntsager, du har i køleskabet, eller 200 g rødkål eller hvidkål
200 g sprød salat, f.eks iceberg eller romainesalat
200 g gulerødder
1 avocado
2 tomater
1 lille løg
50 g græskarkerner (kan udelades)
700 g rest af kødsovs
6 fuldkorntortillas
2 dl græsk yoghurt, 10 % eller cremefraiche, 9 % eller 100 g revet fast ost
Jalapenos eller chiliflager
Evt. frisk koriander og jalapenos eller chili på efter smag

Opskrift og billede venligst udlånt fra bogen "Rig på rester" af Tina Scheftelowitz

Tilberedning

1
2

Servering

1

Tip

De 2 sidste tortillas kan halveres og spises med resten af fyldet, men uden kødsovs.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.