Tortillafest med kødsovs og sprøde grøntsager
Tynde hvedebrød fyldt med en rest af din egen kødsovs, sprøde grøntsager, ristede græskarkerner, blød avocado og yoghurt – og så chili til at sætte prikken over i’et.
Tilberedning
30 min - 4 personer
Snit kålen fint. Snit salaten lidt grovere. Skræl gulerødderne, og skær dem i tynde skiver, og skær avocadoen i tynde skiver. Skær tomaterne i tynde både, og lad dem dryppe af. Pil løget, og skær det i tynde skiver. Anret grøntsagerne på et fad eller i separate skåle.
Rist græskarkernerne på en tør, varm pande, til de popper. Varm kødsovsen. Varm tortillaerne efter anvisning på pakken.
Servering: Sæt en ske i yoghurten. Fordel kødsovsen på 4 pandekager, og lad de spisende selv komme grøntsager, græskarkerner, yoghurt
De 2 sidste tortillas kan halveres og spises med resten af fyldet, men uden kødsovs.
Opskrift og billede venligst udlånt fra bogen "Rig på rester" af Tina Scheftelowitz
Læs mere om
