De bløde og nøddesmagende jordskokker er en supergod kombination med æbler og bagt torsk.

Torsk, jordskokker og æble
Ingredienser
4 pers.
50 g poleret korn, fx byg, hvede eller rug
1 lille porre
100 g jordskokker
1 æble
30 g smør
2 spsk. æbleeddike
1 dl koldpresset æblemost
Salt og peber
250 g torskefilet
Dressing
30 g hasselnøddekerner
1 bundt storbladet brøndkarse
1 spsk. koldpresset rapsolie
1 spsk. æblecidereddike
2 skiver groft brød
Opskrift og foto udlånt fra bogen Ny Nordiske hverdagsmad af Claus Meyer, Arne Astrup m.fl.
Tilberedning
1
2
3
4
Dressing
1
Tilberedning
1