Tomatsuppe med gremolata
Den ultimative tomatsuppe – blød og cremet med et skønt krydret drys af citron, hvidløg og persille.
Tilberedning
45 min - 4-6 personer
1. Sauter løg og hvidløg i en gryde i olivenolie et par minutter under omrøring.
2. Hak tomaterne groft og kom dem i gryden med sukker, vineddike og 7,5 dl vand. Bring det hele i kog og lad det snurre ca. 35 minutter. Rør en gang imellem.
3. Blend og smag suppen til med salt og peber.
4. Bland ingredienserne til gremolataen.
5. Server suppen i varme tallerkener med gremolata på toppen
Opskrift og styling: Udviklet af Vibeke Lehn
Foto: Henrik Freek
Læs mere om
