Tomatsuppe med gremolata

Name: Tomatsuppe opskrift │Nem suppe med frisk tomat og gremolata
Cook time: 45 min
Total time: 45 min

Den ultimative tomatsuppe – blød og cremet med et skønt krydret drys af citron, hvidløg og persille.

45 min

Apr – Nov

Dagligt grønt

Vegetar

Lav på gluten

Lav på laktose

Ingredienser

4-6 personer

1 hakket løg
2 fed knust hvidløg
2 spsk olivenolie
2 kg tomater
2 spsk sukker
2 spsk hvidvinseddike
7,5 dl vand
Salt og peber

Gremolata
Reven skal og saft af 1 ubehandlet citron
2 spsk olivenolie
2 fed knust hvidløg
1 dl hakket, bredbladet persille.

Opskrift og styling: Udviklet af Vibeke Lehn
Foto: Henrik Freek

Tilberedning

Sauter løg og hvidløg i en gryde i olivenolie et par minutter under omrøring.

Hak tomaterne groft og kom dem i gryden med sukker, vineddike og 7,5 dl vand. Bring det hele i kog og lad det snurre ca. 35 minutter. Rør en gang imellem.

Blend og smag suppen til med salt og peber.

Bland ingredienserne til gremolataen.

Server suppen i varme tallerkener med gremolata på toppen

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Tomatsuppe med gremolata

Ingredienser

Tilberedning

Bedøm opskriften

Del opskriften