Thai nudelsuppe er en skøn og nem ret til de kolde vinteraftener, hvor man skal varmes ekstra godt igennem. De danske vintergrøntsager som grønkål og gulerod fungerer rigtig godt med de østasiatiske smage.
Thaisuppe med nudler, grønkål og gulerod
Ingredienser
4 pers.
300 g risnudler
4 fed revet hvidløg
1 spsk friskrevet ingefær
2 stilke citrongræs
2 spsk neutral olie
2 spsk rød karrypasta
6.5 dl kokosmælk
5 dl grøntsagsbouillon
5 dl vand
3 spsk fiskesovs
2.5 tsk rørsukker
1 lime
1 potte
friske koriander
Opskriftsudvikling, styling og foto: Camilla Skov
Tilberedning
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
