En festlig og meget lækker thai-ret, du kan lave i en håndevending – en oplagt idé til veninde- eller kærestemiddagen.

Thaimarinerede agurker med rejer
Ingredienser
4 pers.
2 agurker
1 frisk rød chili
2 fed hvidløg
Saft af 4 limefrugter (1 dl)
2 spsk fiskesauce
2 spsk sukker
1 spsk rapsolie
350 g store rejer uden skal
1 håndfuld koriander
Tilbehør
Kogte jasminris (4 dl rå ris)
1 bundt forårsløg
1 bundt asparges, grønne 500 g
Opskrift og styling: Udviklet af Christine Bille Nielsen
Foto: Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
4
Tilbehør
1
2
3