Sprød, let og spicy frokostsalat.

Thai nudelsalat med farvede gulerødder
Ingredienser
2 personer
75 g fuldkorns nudler
4-6 farvede gulerødder, 300 g
1/4 spidskål eller hvidkål, ca. 100 g
1 spsk fiskesauce
1 spsk mørk sesamolie
1 spsk limesaft
1 tsk frisk ingefær
1 bdt. frisk koriander
1-2 spsk hakkede peanuts
Opskrift og styling: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Betina Hastoft
Tilberedning
1
2
3
4
Tip
Salaten kan evt. blandes med rejer, kylling eller en rest steg.