Thai nudelsalat med farvede gulerødder

Sprød, let og spicy frokostsalat.

  • (0)
30 min
Aug – Jun
Dagligt grønt
Vegetar
Lav på laktose

Ingredienser

2 personer

75 g fuldkorns nudler
4-6 farvede gulerødder, 300 g
1/4 spidskål eller hvidkål, ca. 100 g
1 spsk fiskesauce
1 spsk mørk sesamolie
1 spsk limesaft
1 tsk frisk ingefær
1 bdt. frisk koriander
1-2 spsk hakkede peanuts

Opskrift og styling: Gitte Heidi Rasmussen

Foto: Betina Hastoft

Tilberedning

1
2
3
4

Tip

Salaten kan evt. blandes med rejer, kylling eller en rest steg.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.