Prøv en japansk måde at servere grøntsager på, hvor de sprødsteges i en tynd dej. Andre grøntsager kan dyppes i samme dej og friteres på samme måde – fx gulerødder i stave, blomkål eller broccoli i buketter.

Tempurafritter af asparges
Ingredienser
4 pers.
500 g asparges, grønne
Dej
1 æggeblomme
2 ½ dl iskoldt vand
2 ½ dl hvedemel
Olie til friturestegning
Tilbehør
Sojasauce, sød chilisauce og evt. basilikum, grøn
Opskrift og styling: Udviklet af Maria Meldgaard
Foto: Vigsø + co / Heidi Vigsø
Tilberedning
1
2
3
4
5
6