Tandooribagte persillerødder

Name: Tandooribagte persillerødder
Cook time: 60+ min
Total time: 60+ min

De søde rødder får godt modspil af den indiske krydring og den syrlige yoghurtdip.

60+ min

Jun – Feb

Dagligt grønt

Ingredienser

4 pers.

750 g - 1 kg persillerødder, evt pastinakker
2 tsk olivenolie
1 spsk tandoorikrydderi
Salt og peber

Yoghurt-agurke-dip
200 g græsk yoghurt naturel 10%
1 - 2 fed knust hvidløg
Evt lidt stødt spidskommen
½ udkernet, hakket agurk
1 bundt dild
300 g bulgur eller basmati ris

Tilbehør
600 g ovnbagt rødfiskefileter á 125 g
Citron

Opskrift og styling: Udviklet af Vibeke Lehn
Foto: Henrik Freek

Tilberedning

Vælg persillerødder, der er så ens i størrelsen som muligt og vend dem i olivenolie og tandoorikrydderi samt lidt salt og peber.

Læg persillerødderne i en lille bradepande af metal, som er stor nok, så de kan ligge i ét lag.

Bag persillerødderne møre i oven ved 200 – 225° i 50 – 60 minutter.

Rør og smag yoghurten til med hvidløg, kommen, salt og peber.

Vend agurk og dild i og server yoghurt-dippen til de bagte rødder sammen med ris eller bulgur.

Tip

Kan spises som grøn ret eller som tilbehør til f.eks. til lam eller fisk.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Tandooribagte persillerødder

Ingredienser

Tilberedning

Tip

Bedøm opskriften

Del opskriften