Tærte med skinke
En tærte med skinke og masser af god smag. Tærten kan enten laves som flere små tærter, perfekte til madpakken, eller som en stor til aftensmad.
Tilberedning
+60 min - 4-6 små eller 1 stor
Bland olie, vand, hvedemel, fuldkornshvedemel og salt. Saml dejen med ægget. Lad dejen hvile 30 min. i køleskab. Udrul dejen og del den i 4-6 kugler. Rul dem ud til cirkler. Fordel dejen i 4-6 små smurte tærteforme. Pensl bundene med lidt af æggehviden fra et af de æg som skal i fyldet. Forbag bundene 10 minutter ved 175 grader på midterste ovnribbe.
Skyl spinaten godt. Snit forårsløgene. Kog spinat og løg op i en gryde med 1 dl vand under låg, til spinaten falder sammen. Afdryp i en si.
Rør æg, mælk, salt, peber og ost sammen. Vend spinat og løg i. Skær skinken mindre stykker og vend dem i. Fordel massen i tærterne. Drys mandelflager over. Bag tærterne ca. 30 minutter ved 175 grader på midterste ovnribbe.
Tip
Du kan også bage portionen som en stor tærte ca. 24 cm i diameter. Her er bagetiden ca. 40 minutter.
Opskrift og styling: Bente Nissen Lundsgaard, Foto: Henrik Freek
