Tacos - opskrift med spidskålssalat, tomatsalsa, kikærter og srirachamayo
Tacos er en utroligt tilfredsstillende hverdagsret. Cremede kikærter, friske, sprøde grøntsager og en stærk srirachamayo skal nok gøre alle omkring bordet glade.
Tilberedning
30 min - 4 personer
- Skyl spidskålen godt og snit i fine strimler. Kom op i en stor skål.
- Bland en dressing af olivenolie, eddike, sirup og salt. Hæld over kålen.
- Massér dressingen ind i kålen til kålen falder lidt sammen. Lad stå.
- Skyl tomaterne og skær i små stykker.
- Hak rødløget så fint, som du kan.
- Skyl korianderen og hak fint.
- Bland tomat, rødløg, koriander, olivenolie og limesaft, og smag til med salt.
- Bland din srirachamayo, hvis ikke du har købt en færdig.
- Hæld vandet fra kikærterne og skyl dem godt. Lad dryppe af.
- Pil løget, skær over i to halve og skær i skiver á 5 mm.
- Bland krydderierne sammen i en lille skål.
- Steg løg og kikærter ved høj varme i godt med olie sammen med krydderierne, til de er sprøde på ydersiden, men stadig bløde inden i. Det tager 3-5 min.
- Servér med lune tortillabrød.
Opskriftsudvikling, styling og foto: Camilla Skov
