Tacos med myntedressing og spidskål
Tacos er altid et hit og her får du en helt ny version af den populære ret.
Tilberedning
15 min - 4 pers
Start med myntedressingen. Hak skyllet mynte, persille og forårsløg groft. Tilsæt alle ingredienser i en blender og blend, indtil du har en cremet grøn dressing. Hæld op i et glas og opbevar på køl.
Fjern de yderste blade på spidskålen, halver og skyl i koldt vand. Brug en skarp kniv til at snitte kålen fint. Skyl forårsløgene og snit i tynde skiver.
Krydder svinekoteletterne med salt og peber. Steg eller gril koteletterne i 2-3 min på hver side og skær dem herefter i skiver.
Lun de bløde taco wraps i ovn eller mikrobølgeovn.
Server alle tingene på en gang, og lav små, lækre individuelle tacos rundt om bordet.
Opskriftudvikler & fotograf: Josephine Kofod, venligst udlånt fra GasaNordgrønt
