Har du mange blommer i haven eller bare lyst til hjemmelavet marmelade, er det nemt at sylte blommer selv. Perfekt til et stykke ristet brød eller topping på din yoghurt om morgenen.


Tilberedning

+ 60 min - 4 glas

Varm ovnen op til 175C.

Udsten blommerne og skær i kvarte. Bland blommer og sukker i en bradepande.

Skrab kornene ud af vaniljestangen og bland med en spsk sukker. Kom vaniljekorn og den tomme stang ned i blommerne og bland godt. Tilsæt citronskal og -saft og bland godt. 

Sæt bradepanden i ovnen i 30-40 minutter, indtil konsistensen er tyk men ikke tør. Rør indimellem så blommerne i toppen ikke bliver brændte.

Smag til.

Hæld den varme marmelade på steriliserede glas og luk med steriliserede låg med det samme.

Serveringsforslag: brød, toast, croissant, grød, desserter, skyr eller yoghurt.

Holdbarhed: 3-6 måneder i køleskab, 2 uger efter åbning i køleskab

Tips vedr. tilsmagning
Tilsmagning handler om at ramme den rigtige balance af frugtsmag, sødme, syrlighed og kryddersmag. Start med at smage en rå blomme, så du ved hvor sød eller syrlig den er. I stedet for at tilføje hele sukker mængden i starten kan du tilføje lidt ad gangen efterhånden som marmeladen koger ind. Smag på marmeladen og husk, at syrligheden og krydderierne gør smagen mere nuanceret. Din marmelade skal ikke kun være sød. Den skal smage af blommer, og derefter skal der komme en let smag af krydderier og gerne et lille bid.

Husk dog, at sukker konserverer, så hvis du ender med at bruge meget mindre sukker end angivet i opskriften, så holder marmeladen ikke helt så længe.

Opskrift og foto venligst udlånt af Syltedronningen - www.syltedronningen.dk

Læs mere om

/media/4054/website_artikler-og-magasiner.png

Tilføj til madplan

Her kan du tilføje retten til en eksisterende madplan, eller oprette en ny.

Tilføj retten

Tilføj retten til en af dagene.

Redigér madplanen

Du kan tilføje den samme ret til flere dage, flytte retten rundt, eller fjerne den igen.

Er du færdig?

Her kan du gemme din madplan og fortsætte med at finde flere retter, gå til din profil og se dine madplaner og favoritter eller udskrive den valgte madplan.

Du er ikke loggget ind, ønsker du at gemme dine favoritter og madplaner på tværs af devices skal du logge på.