Denne opskrift på svinemørbrad vil uden tvivl blive en favorit. De saftige rabarber er en rigtig forårsbebuder - også på middagstallerkenen, hvor de smager overraskende godt.

Tilberedning

60+ min - 4 personer

Tænd ovnen på 200 grader.
Skrub eller skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Skær løget i skiver. Smelt smørret. Fordel lagvis i en lille smurt form ca. 15 x 20 cm kartofler og løg og dryp lidt smeltet smør over. Hak timian og drys over. Gentag og slut med et lag kartofler dryppet med smør. Krydr med salt og peber. Dæk fadet med stanniol og bag kartoflerne i ovnen i ca. 45 minutter. Fjern stanniol og bag i yderligere ca. 15 minutter til kartoflerne er gyldne. 

Afpuds mørbraderne. Varm olien på en pande. Kom presset hvidløgsfed og timian på panden. Brun mørbraderne godt på alle sider. Tag kødet af varmen og læg det i et ovnfast fad sammen med hvidløg og timian. Steg kødet færdigt i ovnen i ca. 20 minutter.

Skær rabarberne i små tern a ca. 1 cm. Smelt smørret i en lille gryde og steg rabarberne et kort øjeblik. Hæld eddike på og lad det fordampe. Drys med sukker og lad rabarberne stege ved svag varme i ca. 5 minutter til de er møre. Tag gryden af varmen og smag eventuelt rabarberne til med mere sukker.

Hak krydderurterne fint. Skær agurken i fine, små tern. Hak løgene så fint som muligt. Vend krydderurter med agurk, løg og olivenolie.

Skær kødet i skiver. Skær kartoflerne ud i kvadrater. Server mørbrad med pommes anna, tabbouleh og rabarber.

Tip
Svinemørbrad kan erstattes af fx en helstegt kylling.

Opskrift og styling: Lone Kjær, Foto: Henrik Freek

/media/4054/website_artikler-og-magasiner.png

Tilføj til madplan

Her kan du tilføje retten til en eksisterende madplan, eller oprette en ny.

Tilføj retten

Tilføj retten til en af dagene.

Redigér madplanen

Du kan tilføje den samme ret til flere dage, flytte retten rundt, eller fjerne den igen.

Er du færdig?

Her kan du gemme din madplan og fortsætte med at finde flere retter, gå til din profil og se dine madplaner og favoritter eller udskrive den valgte madplan.

Du er ikke loggget ind, ønsker du at gemme dine favoritter og madplaner på tværs af devices skal du logge på.