Svampesauce

Name: Svampesauce – Skøn sauce til kylling, gris og okse | Sæson
Cook time: 15 min
Total time: 15 min

En god svampesauce som tilbehør til kylling, gris eller oksekød.

15 min

Jan – Dec

Ingredienser

4 pers.

2 spsk smør

1 dl portvin

2.5 dl kalvebouillon

2.5 dl madlavningsfløde 18%

1 spsk hvedemel

2 spsk vand

salt og peber

Opskrift og styling: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Betina Hastoft

Hak løget fint.

Rens svampe og champignon og skær dem i mindre stykker.

Svits løg og svampe i smør, til de er gyldne.

Tilsæt portvin og kog ind, til væden er næsten fordampet.

Kom bouillon ved og lad saucen koge 5 min.

Tilsæt fløde, kog op og jævn med en jævning af hvedemel og vand rystet godt sammen.

Kog svampesaucen godt igennem og smag til med salt og peber.

Kom evt. portobello, kejserhatte eller østershatte i saucen.

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.