Svampesauce

En god svampesauce som tilbehør til kylling, gris eller oksekød. Svampesaucen tager blot 15 minutter at lave, hvorfor den samtidig er et let og lækkert tilbehør til maden!

Bedøm opskrift

15 min

Jan – Dec

Ingredienser

4 pers.

1 skalotteløg

300 g svampe og champignon

2 spsk smør

1 dl portvin

2.5 dl kalvebouillon

2.5 dl madlavningsfløde 18%

1 spsk hvedemel

2 spsk vand

salt og peber

Opskrift og styling: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Betina Hastoft

Tilberedning

Hak løget fint.

Rens svampe og champignon og skær dem i mindre stykker.

Svits løg og svampe i smør, til de er gyldne.

Tilsæt portvin og kog ind, til væden er næsten fordampet.

Kom bouillon ved og lad saucen koge 5 min.

Tilsæt fløde, kog op og jævn med en jævning af hvedemel og vand rystet godt sammen.

Kog svampesaucen godt igennem og smag til med salt og peber.

Tip

Kom evt. portobello, kejserhatte eller østershatte i saucen.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Prøv også

Svampesuppe-opskrift med ostebrød og kejserhatte - Sæson

Svampesuppe med ostebrød

Svampesaute med pasta

Lasagne med svampe og spinat

Valentinesmiddag bestående af kartofler på spyd, salat, kød og svampesauce