Supersaftig burger
Vi elsker burgere og de skal helst være hjemmelavede. Den skønne tomatsalsa i denne udgave, sætter prikken over i'et.
Tilberedning
45 min - 4 pers
Skal det gå stærkt så brug færdigkøbte burgerboller, eller få opskriften her, på nogle superlækre burgerboller med gulerod.
Halver tomaterne, fjern kernerne og hak tomaterne fint. Snit peberfrugten og hak løget fint. Flæk chilien. Skrab kernerne ud og hak chilien fint. Vend tomater med peberfrugt, chili, presset hvidløg og hakket basilikum. Smag til med salt, peber og evt. lidt sukker.
Halver avokadoerne og skrab kødet ud i en skål. Pres citronsaft over og tilsæt presset hvidløg og cremefraiche. Mos med en gaffel eller blend til en guacamole. Smag til med salt og peber.
Steg bacon sprød på en tør pande. Skyl babyleaves og slyng den tør. Skær agurk i skiver. Skær løget i tynde skiver.
Form 4 bøffer af kødet. Krydr med salt og peber og grill kødet på en varm grillpande i ca. 5 min. på hver side til kødsaften er klar.
Lun burgerbollerne. Flæk dem og smør med avokadocreme. Læg bollerne sammen med salat, bøf, agurk, løg, tomasalsa og bacon.
Frugt og grønt pr. person: ca. 230 g
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Line Falck
