• Opskrifter
  • Gode råd
  • Frugt og grønt i sæson
  • Temaer
  • Madplan
  • Login
  • Opskrifter
  • Gode råd
  • Frugt og grønt i sæson
  • Temaer
  • Madplan
  • Login
Stjerneskud opskrift - Stjerneskud af rødspættefileter med urtemayo og aspages

Stjerneskud med grøn urtemayo og aspargescrudité

Du skal være logget ind for at gemme opskriften.
Vil du logge ind?

    En grønnere moderne version af det klassiske stjerneskud, hvor grøntsagerne fylder mere, og hvor en lækker grøn urtemayo tilfører en spændende smagsoplevelse. Retten kan fungere både som en dejlig frokost eller et let aftensmåltid.

    Du skal være logget ind for at bedømme opskriften.
    Vil du logge ind?
    • (0)
    30 min
    Maj – Jun
    Dagligt grønt
    Lav på gluten
    Lav på laktose

    Ingredienser

    4 pers.

    Urtemayo

    1 æg
    2 spsk hvidvinseddike
    1 tsk salt
    friskkværnet peber
    20 g frisk estragon
    30 g frisk dild
    20 g frisk purløg
    3.5 dl smagsneutral olie

    Stjerneskud

    16 grønne asparges
    4 hvide asparges
    8 rødspættefileter
    salt og friskkværnet peber
    120 g rejer

    Tilbehør

    frisk dild
    1 økologisk citron

    Opskriftudvikling, styling og foto: Maria Charlotte Larsen

    Tilberedning

    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12

    Tip

    Stjerneskuddet er også rigtig lækkert på en skive friskbagt franskbrød eller ristet brød.
    Urtemayo kan erstattes af en god mayonnaise eller skaldyrsdressing.

    Bedøm opskriften

    Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

    Du skal være logget ind for at bedømme opskriften.
    Vil du logge ind?

    Del opskriften

    Del opskriften med dine venner på Facebook eller Pinterest

      • Prøv også

      • Salat med laks og asparges

        Du skal være logget ind for at bedømme opskriften.
        Vil du
        logge ind?
        • (0)
      • Fiskeburger med stegt fisk og tartarsauce

        Fiskeburger med tatarsauce

        Du skal være logget ind for at bedømme opskriften.
        Vil du
        logge ind?
        • (0)
      • Fiskeruller med blomkålspure og ristet blomkål

        Du skal være logget ind for at bedømme opskriften.
        Vil du
        logge ind?
        • (0)
      • Opskrift på fiskefilet med agurkesalat, rabarberkompot og dildkartofler - Sæson

        Fiskefilet med agurkesalat og rabarberkompot

        Du skal være logget ind for at bedømme opskriften.
        Vil du
        logge ind?
        • (0)

      Bag hjemmesiden sæson.dk står Dansk Gartneri, som bl.a. står for frugt- og grøntbranchens fælles markedsføring.

      Hjemmesiden sætter fokus på sæsonens frugt og grønt, og inspirerer med opskrifter, viden om frugt og grønt samt masser af tips til forbrugerne og især børnefamilierne til en grønnere hverdag.

      Dansk Gartneri
      Axeltorv 3
      1609 København V
      saeson@danskgartneri.dk

      Tilmeld nyhedsbrev
      • Persondatapolitik
      • Cookies