Stegte sild med æble og kålstuvning

Name: Stegte sild │Sild opskrift med kålstuvning og æble│ Sæson
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

Du skal være logget ind for at gemme opskriften.
Vil du logge ind?

Du kan udfordre smagsløgene og dine medspisere med en gang stegte sild. Sildene smager skønt med en kålstuvning.

Du skal være logget ind for at bedømme opskriften.
Vil du logge ind?

30 min

Jul – Apr

Dagligt grønt

Ingredienser

4 pers.

½ lille hvidkål
2 gulerødder
1 lille porre
6 dl letmælk
3 spsk hvedemel
1 bundt persille

4 sildefileter (fås bl.a. på frost mange steder)
1 æble
1-2 tsk Dijonsennep
4 spsk rugmel
salt og peber
1-2 spsk smør

Opskrift og styling Lone Kjær
Foto Line Falck

Tilberedning

Fjern de yderste blade og stokken af kålhovedet. Snit kålen fint. Skræl gulerødderne og skær i små tern. Rens porren og skær i skiver.

Kog kål, gulerødder og porre i lidt vand, så det kun lige dækker. Kog i ca. 3 min. og afdryp.

Hæld 5 dl mælk i en gryde og varm mælken op. Ryst resten af mælken sammen med hvedemel til en jævning. Rør jævningen i mælken under omrøring.

Kog saucen i ca. 5 minutter, under omrøring. Tilsæt grøntsager og hakket persille og smag stuvningen til med salt og peber.

Pensl sildefileterne indvendigt med Dijonsennep og krydr med salt og peber.

Skær æblet i tynde skiver.

Læg et par skiver på sildene og fold dem sammen.

Vend sildene i rugmel tilsat salt og peber.

Smelt smørret på en pande og steg sildene gyldne i ca. 4 min. på hver side.

Server sildene med kålstuvning og kogte kartofler.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Du skal være logget ind for at bedømme opskriften.
Vil du logge ind?

Del opskriften

Del opskriften med dine venner på Facebook eller Pinterest

Bag hjemmesiden sæson.dk står Dansk Gartneri, som bl.a. står for frugt- og grøntbranchens fælles markedsføring.

Hjemmesiden sætter fokus på sæsonens frugt og grønt, og inspirerer med opskrifter, viden om frugt og grønt samt masser af tips til forbrugerne og især børnefamilierne til en grønnere hverdag.

Dansk Gartneri
Axeltorv 3
1609 København V
saeson@danskgartneri.dk

Tilmeld nyhedsbrev

Persondatapolitik
Cookies