Stegt savoykål med kartoffelmos og kapers

Stegt savoykål med brunet smør

En lækker og anderledes måde at servere kål.

Bedøm opskrift

30 min

Sep – Dec

Dagligt grønt

Vegetar

Lav på gluten

Ingredienser

4 pers.

1 bundte dild

1 rødløg

50 g kapers

2 savoykål

2 spsk olie

200 g smør

½ tsk salt

Opskrift, styling og foto: Linn Grubbström

Tilberedning

Hak dild og rødløg fint.

Kom dild, rødløg og kapers i en skål.

Skær savoykålen i kvarte. Er kålhovedet meget stort, kan du skære tyndere stykker af kålen.

Varm olie i en pande. Steg savoykålen på alle sider, indtil den får farve.

Bag evt. kålen i ovnen 10 minutter ved 150 grader, hvis den ikke bliver blød i midten efter en tur på panden.

Smelt smør i en gryde ved middel varme. Rør rundt undervejs. Smørret skal bruse op. Tag gryden af varmen efter cirka 5 minutter, når smørret er gyldent og dufter af karamel.

Bland dild, rødløg, kapers og salt med det brunede smør.

Top savoykålen med brunet smør.

Tip

Server gerne med kartoffelmos.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Prøv også

Ovnbagt græskar og æble med spirer

Ovnbagt blomkål med hasselnøddesmør - Sæson

Ovnbagt blomkål med brunet hasselnøddesmør, og linser

Linse-salat med savoykål, blomkål og ristede hasselnødder - Sæson

Lun salat med linser og savoykål

Savoykålsalat - Skøn salat med æble og savoykål - Sæson