Stegt savoykål med brunet smør

1. Hak dild og rødløg fint.
2. Kom dild, rødløg og kapers i en skål.
3. Skær savoykålen i kvarte. Er kålhovedet meget stort, kan du skære tyndere stykker af kålen.
4. Varm olie i en pande. Steg savoykålen på alle sider, indtil den får farve.
5. Bag evt. kålen i ovnen 10 minutter ved 150 grader, hvis den ikke bliver blød i midten efter en tur på panden.
6. Smelt smør i en gryde ved middel varme. Rør rundt undervejs. Smørret skal bruse op. Tag gryden af varmen efter cirka 5 minutter, når smørret er gyldent og dufter af karamel.
7. Bland dild, rødløg, kapers og salt med det brunede smør.
8. Top savoykålen med brunet smør.

Server gerne med kartoffelmos.

Opskrift, styling og foto: Linn Grubbström