Stegt radicchio med blå ost, æbler, valnødder og rødløg

Stegt radicchio med æbler

Name: Stegt radicchio med æbler
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

Lun radicchio, stegte æ;bler, nødder og blåskimmelost er en uimodståelig god kombination. Server salaten som forret, eller en let frokost.

Bedøm opskrift

30 min

Aug – Dec

Dagligt grønt

Vegetar

Ingredienser

4 pers.

1 raddicchio
2 æbler
2 rødløg
2 spsk olivenolie
2 spsk æbleeddike
2 spsk rørsukker
2 hjertesalathoveder
30 g valnødder
100 g blåskimmelost
1 spsk olivenolie
salt og peber

Tilbehør: groft brød

Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek

Tilberedning

Fjerne de yderste blade af salaten. Skær salaten i kvarte.

Skær æblerne i kvarte. Fjern kernehus og skær æblerne i tynde både. Pil rødløgene og skær dem i både.

Varm halvdelen af olien på en pande og steg radicchiosalaten ved god varme på begge sider, til det begynder at tage farve. Tilsæt æbleeddike og lad det fordampe. Drys med sukker og lad det karamellisere. Tag salaten af panden.

Varm resten af olien og steg æbler og løg til de er møre.

Skyl hjertesalaten og afdryp.

Anret hjertesalat med lun raddicchio, æbler, løg, hakkede valnødder og blåskimmelost skåret i tern.

Dryp olivenolie over salaten og krydr med salt og peber. Server salaten med brød.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Stegt radicchio med æbler

Ingredienser

Tilberedning

Bedøm opskriften

Del opskriften