Stegt laks med sennepskartofler og grøntsagssauté

Stegt laks med grøntsauté

Name: opskrift på Stegt laks med grønt
Cook time: 45 min
Total time: 45 min

Enkel, familievenlig middagsmad, som er nem at tilberede på en hverdag.

Bedøm opskrift

45 min

Aug – Apr

Dagligt grønt

Lav på gluten

Ingredienser

4 pers.

Sennepskartofler
1 kg kartofler
6 dl mælk
2 spsk hvedemel
2 tsk grovkornet sennep
salt og peber

Grøntsauté
1 squash
2 porre
1 spsk smør
1 bundt persille

4 laksebøffer
1 spsk olie til stegning

Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek

Tilberedning

Skræl kartoflerne og skær dem i skiver á ca. ½ cm. Kom kartoflerne i en gryde, og hæld vand på, så det lige netop dækker. Kog kartoflerne i ca. 15 minutter.

Hæld kartoflerne til afdrypning i en sigte og kasser kogevandet.

Kom 4 dl mælk i en gryde. Ryst resten af mælken sammen med hvedemel og pisk jævningen i gryden under omrøring. Tilsæt sennep og de forkogte kartofler. Kog kartofler i saucen i 5-10 minutter. til de er møre. Smag til med salt og peber.

Skær squash i små tern. Rens porrerne godt og skær dem i skiver. Smelt smørret på en pande og svits squash og porre i ca. 5 min. til de er møre. Krydr med salt og peber og vend med hakket persille.

Varm olien på en pande og steg laksen i ca. 3 minutter på hver side. Server med sennepskartofler og saute af squash og porre.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Stegt laks med grøntsauté

Ingredienser

Tilberedning

Bedøm opskriften

Del opskriften