Stav dine rodfrugter

Name: Stav dine rodfrugter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min

Rodfrugter og æbler i tynde stave – dryppet med citronsaft og vendt med lidt rucola = sund og lækker salat til aftensmaden.

15 min

Aug – Dec

Dagligt grønt

Vegetar

Lav på gluten

Lav på laktose

Ingredienser

4 pers.

2 pastinakker
1 æble, f.eks. Belle de Boskoop
1 rødbede
1 spsk citronsaft
1 håndfuld rucola

Udviklet af Frugtformidlingen

Skræl pastinakker, æble og rødbede. Skær dem i tynde stave. Brug evt. et mandolinjern.

Hæld citronsaft over æblerne og bland pastinak, æble og rødbede sammen.

Hak rucola fint og bland det i salaten.

Serveres som tilbehør til aftensmad eller som sandwichfyld.

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.