Let og lækker salat med spiraler af squash, hjemmelavet pesto og oliven. Perfekt som en let frokost, eller som tilbehør til aftensmaden.

Squashsalat med pesto & oliven
Ingredienser
4 pers.
Opskrift & foto venligst udlånt af: "Mit grønne køkken"
Tilberedning
1
2
3
4
5
6
7
8
Tip
Servér salaten med et stykke kylling eller groft brød for at give den mere fylde.
Har du ikke en spiralizer, så skær squashen på et mandolinjern eller i tynde strimler med fx en kartoffelskræller.