Squashmuffins
Lækre, saftige squashmuffins med frosting og pynt af pistachenødder. Sundt alternativ til andre søde sager.
Tilberedning
45 min - 18 stk
Pisk smør og sukker cremet. Pisk æggene i et ad gangen. Rør hvedemel, bagepulver, vanilje, pecannødder og squash i. Rør mælk og marmelade i til det hele er godt blandet sammen. Fordel dejen i 18 kraftige papirsmuffinsforme.
Bag kagerne ca. 25 minutter ved 175 grader på midterste ovnribbe. Afkøl kagerne.
Pisk smør og flødeost sammen og pisk flormelis i. Fordel frostingen på kagerne. Pynt med pistacienødder.
Opskrift og styling: Bente Nissen Lundsgaard, Foto: Henrik Freek
Læs mere om
