Squashfrikadeller med sesamfrø og persille - opskrift hos Sæson

Squashfrikadeller

Lækre, grønne squash frikadeller, som er helt kødfri. Brug dem som aftensmad eller i madpakken f.eks. på rugbrød eller i pitabrød.

  • (0)
60+ min
Jul – Sep
Vegetar

Ingredienser

4 pers.
230 g kartofler (skrællet vægt 200g)
2 spsk løg
200 g squash
100 g finthakkede mandler
1 dl hvedemel
75 g revet cheddar
2 æg
1 tsk stødt allehånde (kan udelades)
2 tsk oregano
1 tsk salt
friskkværnet peber
4 spsk olivenolie til stegning
1.5 dl sesamfrø

Opskrift og styling: Bente Nissen Lundsgaard, Foto: Henrik Freek

Tilberedning

1
2
3
4
5
6

Tip

Servér retten med pasta, pesto og en salat.

Brug squashfrikadellerne i madpakken f.eks. på rugbrød eller i pitabrød.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.