Squashbrød

Hjemmebagt squahsbrød lavet som bagels med groft speltmel og revet squash. Super lækre og meget anvendelige – Brug dem i madpakken, til brunch eller som tilbehør til en suppe. Saftigt og sundt!

Bedøm opskrift

60+ min

Jul – Okt

Vegetar

Lav på laktose

Ingredienser

10 stk

2.5 dl lunket vand

25 g gær

200 g squash

550 g groft speltmel

1 tsk honning

1 spsk olie

1 tsk salt

Opskrift og styling: Udviklet af Frugtformidlingen.

Tilberedning

Rør gæren ud i håndvarmt vand. Tilsæt fintrevet squash samt de øvrige ingredienser – gem lidt mel til æltningen. Ælt dejen grundigt. Stil dejen til hævning i 15 minutter.

Slå dejen ned. Del dejen i 10 stykker og rul dem til pølser på ca. 25 cm. Form dem som en ring. Luk ringen ved hjælp af lidt vand. Lad ringene efterhæve i 30 minutter på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag bagels ved 200 grader i ca. 30 minutter.