Køb evt. en god færdiglavet tomatpesto, hvis det skal gå hurtigt. Server de grillede grøntsager til stegt lamme- eller oksekød, fx en hakkebøf.

Squash og aubergine på grill med tomatpesto
Ingredienser
4 pers.
25 g soltørrede tomater
2 squash
1 aubergine
1-3 fed hvidløg
3 spsk olie
1 citron
Salt og peber
Tilberedning
1
2
3
4
5
6
Tip
Grøntsagerne kan også tilberedes på en grillrist under ovnens grill. Vend dem en gang undervejs.