Sprøde tortillasandwich med laks
Lækre tortillaer serveres her som sandwich lige til at tage med på tur eller til at spise en lun sommeraften på terrassen.
Tilberedning
30 min - 4 personer / 4 sandwich
1. Fjern de yderste blade og stokken fra kålen. Snit kålen fint.
2. Drys med salt og sukker og kram den godt.
3. Rør olie med eddike, sennep og honning og vend i kålsalaten.
4. Knæk den nederste træede ende af aspargesene og damp dem i 2 min. Afdryp og afkøl asparges, før de skæres i snitter.
5. Skær agurken i små tern.
6. Hak basilikum.
7. Vend asparges, agurk og basilikum i spidskålssalaten.
8. Fjern skind fra laksen og del den i flager.
9. Fordel fuldkornstortillaer på bageplader med bagepapir. Drys med ost og lun dem i ovnen ved 175 grader i ca. 8 min. til osten er lige netop smeltet.
10. Fordel spidskålsalat og laks på den ene halvdel af tortillaerne og fold dem sammen. Skær tortillaerne over.
Tip
I stedet for basilikum kan du bruge frisk koriander.
Opskrifter og styling: Lone Kjær
Foto: Line Falck
Læs mere om
