Disse sprøde lakseruller er et stort hit hos mange børn, fordi de er dejlig sprøde udenpå og bløde indeni. En skøn, børnevenlig måde at servere fisk på.

Tilberedning

60 min - 4 portioner

  1. Skræl kartoflerne og kog dem møre. Hæld vandet fra, lad dem afkøle en smule og mos dem med en gaffel.
  2. Kom laksen i et ovnfast fad med lidt olie i bunden. Bag laksen i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 25 minutter.  Når laksen er færdig findeler du den med en gaffel.
  3. Riv løget på den fine side af rivejernet. Bland kartoflerne med løg, ketchup, mayonnaise og lidt peber. Tilsæt laksen og rør forsigtigt rundt. 
  4. Med hænderne former du små lakseruller af hele blandingen. Tril hver rulle i melet, dyp i æg og rul derefter i raspen.
  5. Kom olie på en slip-let pande og steg fiskerullerne i 2-3 minutter på hver side indtil de er gyldne.
  6. Skrub gulerødderne og skær dem i tynde skiver. Kom gulerødderne på en bageplade med bagepapir på. Vend dem i lidt olie og drys til sidst med lidt salt.
  7. Bag gulerødderne i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 25 minutter.
  8. Vask champignonerne og fjern stokken. Fyld hver svamp med en lidt revet ost. Kom svampene i ovnen sammen med gulerødderne 10 minutter inden gulerødderne er færdige (læg dem ved siden af gulerødderne).
  9. Tag maden ud og server sammen med lakserullerne og lidt creme fraiche.

TIP Få gerne dit barn til at hjælpe dig med at lave lakserullerne. Det er en god sensorisk øvelse at forme dem med hænderne.

Opskrift og foto: Charlotte Seeger

Tilføj til favoritter Fjern fra favoritter Tilføj til madplan

Sprøde lakseruller med ovnbagte gulerødder og champignon

Tilføj denne opskrift
til dine farvoritter?

Tilføj til favoritter Tilføj til madplan
/media/4054/website_artikler-og-magasiner.png

Tilføj til madplan

Her kan du tilføje retten til en eksisterende madplan, eller oprette en ny.

Tilføj retten

Tilføj retten til en af dagene.

Redigér madplanen

Du kan tilføje den samme ret til flere dage, flytte retten rundt, eller fjerne den igen.

Er du færdig?

Her kan du gemme din madplan og fortsætte med at finde flere retter, gå til din profil og se dine madplaner og favoritter eller udskrive den valgte madplan.

Du er ikke loggget ind, ønsker du at gemme dine favoritter og madplaner på tværs af devices skal du logge på.