Sprød jordskokkesalat med valnødder, rosmarin og æbler

Sprøde jordskokker

Name: Friske rå jordskokker med nødder og rosmarin
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

Helt enkelt og alligevel top lækkert. Tynde skiver rå jordskokker, rosmarin og valnødder.

30 min

Sep – Apr

Dagligt grønt

Lav på gluten

Lav på laktose

Vegetar

Ingredienser

4 pers.

500 g jordskokker
2 spsk. olivenolie
saft af 1 citron
salt og peber
2 æbler
50 g valnødder
4 kviste frisk rosmarin
50 g parmesanost

Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Line Falck

Tilberedning

Skræl jordskokkerne og skær dem i helt tynde skiver på et mandolinjern. Vend jordskokker med olivenolie og citronsaft og krydr med salt og peber.

Skær æblerne i kvarte. Fjern kernehus og skær æblerne i tynde skiver. Hak valnødder og rosmarin og riv parmesanosten. Vend æbler, valnødder, rosmarin og parmesanost med jordskokker.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Sprøde jordskokker

Ingredienser

Tilberedning

Bedøm opskriften

Del opskriften