En utrolig smuk, sund og mættende spinatsalat. Du kan evt. tilsætte lidt sprødstegt bacon.
Spinatsalat med linser og cherrytomater
Ingredienser
4 pers.
125 g små, grønne linser
125 g daggammelt brød
2 tsk olie
250 g cherrytomater skåret i halve
75 g babyspinat
1 fintsnittet rødløg
2 tsk olivenolie
Salt og peber
75 g blå ost, mild gedeost eller feta
Tilbehør
200 g små stykker stegt kyllingeinderfilet
Opskrift og styling: Udviklet af Vibeke Lehn
Fotograf: Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
4
5
Tip
Salaten kan serveres med bl.a. sprødstegt bacon eller stegt kyllinginderfilet.