Kyllingefrikadeller er et godt alternativ til de klassiske frikadeller, og med tilbehør som spidskålssalat er det perfekt hverdagsmad.

Spidskålssalat og kyllingefrikadeller med urter
Ingredienser
4 pers.
Kyllingefrikadeller
300 g hakket kyllingekød
4 spsk hakkede friske krydderurter, f.eks. dild, persille og timian
1 fed hvidløg
1 æg
1 spsk sorte sesamfrø
salt og peber
Spidskålsalat
1
spidskål
2 spsk salt
20 mandler
2 spsk sesamfrø
1 lille
æble, i fine tern
½ dl drænet yoghurt naturel
1 tsk honning
1 tsk sennep
1 spsk citronsaft
1 fed hvidløg
friskkværnet peber
Opskrift og foto udlånt fra bogen "Opskrifter og små glimt af hverdagslykke" af Ann-Christine Hellerup Brandt
Kyllingefrikadeller
1
Spidskålssalat
1
2