Spidskålssalat med blommer og hjemmelavet dressing
Skøn salat med sprød spidskål, søde blommer og hjemmerørt dressing. Salaten er en dejlig måde at blande frugt og grønt på.
Tilberedning
15 min - 4 personer
Pres lime eller citron og rør saft med ristet sesamolie og honning til dressing.
Del spidskål i 2, fjern stokken og de yderste blade og snit i 2-3 millimeter tynde skiver.
Vask blommer, halver og fjern stenen. Del hver halve blomme i 4 stykker. Bland blommestykker med spidskål og salt.
Dryp dressing over salaten og server med det samme i skål eller på fad.
Ca. 130 gram frugt/ grønt pr. person
Opskrift og foto fra bogen "Mindst 600 gram om dagen" af Morten Skærved
