Lynstegning bevarer grøntsagernes farve og sprødhed.

Spidskål i wok med oksekød
Ingredienser
4 pers.
400 g oksefilet f.eks. 2-3 bøffer af oksefilet
1 spsk olie
3 fed finthakkede hvidløg
2 spsk fishsauce
2 spsk østerssauce
1 tsk sukker
1 tsk majsstivelse
½ dl vand
1 spidskål, ca. 500 g snittet vægt
2 røde peberfrugter
1 spsk olie
1 spsk lime- eller citronsaft
1 spsk friskrevet ingefær
1 tsk sukker
Salt
40 g ristede cashewnødder
2 forårsløg
Pynt
evt. frisk koriander eller mynte samt limebåde
Tilbehør
Jasminris
Opskrift og styling: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Martin Dyrløv
Tilberedning
1
2
3