Spidskål i karry med hakket oksekød

En af den slags retter, det er godt at have på repertoiret, når det skal gå lidt tjept i hverdagen.

Bedøm opskrift

30 min

Jun – Okt

Dagligt grønt

Lav på gluten

Lav på laktose

Ingredienser

4 pers.

400 g hakket oksekød

1 spsk karry

2 spsk olie

1 løg

2 fed hvidløg

10 g ingefær

½ tsk spidskommen

2 dl vand

1 spidskål

500 g spinat

salt og peber

Tilbehør

ris

Næringsindhold pr. 100g

Energi
68 kcal
Energi
283 kJ
Kulhydrater
2.2 g
Kostfibre
1.4 g
Fedt
3.8 g
Proteiner
5.5 g

Tilberedning

Svits kød og karry i olien ved høj varme.

Tilsæt løg i tynde strimler, finthakket hvidløg og chili, friskrevet ingefær, stødt spidskommen og vand. Kog ved svag varme under låg i 15 minutter.

Snit spidskålen i brede strimler og kog den med i gryden i 10 minutter under låg ved svag varme.

Hak spinaten groft, kom den i gryden og kog retten uden låg, til spinaten er faldet sammen.

Smag til med salt og peber og server med kogte ris.

Tip

Du kan bruge ca. 1 kg snittet hvidkål i stedet for spidskål og spinat. Kom det i gryden sammen med de alle de andre ingredienser efter kødet er svitset. Uanset om du bruger spidskål eller hvidkål smager mangochutney godt til.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.