Årets græskarsuppe koges på mild hokkaido tilsat et spicy asiatisk twist. Server suppen med en sprød lækker topping af lynstegt kål.
Spicy hokkaidosuppe med sesamkål
Ingredienser
4 pers.
Ca. 700 g hokkaido græskarkød uden kerner
1 løg
1 spsk. olivenolie
1 spsk. rød karrypasta
2 fed hvidløg
1 spsk. friskrevet ingefær
1 liter grøntsagsbouillon
1 dåse kokosmælk
Salt og peber
1 lime
Sesamkål
¼ hvidkål
1 æble
1 spsk. olivenolie
1 spsk. sojasauce
1 spsk. sesamfrø
1 bundt koriander
2 spsk. saltede peanuts
Tilbehør
naanbrød
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Line Falck
Tilberedning
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12