Spicy coleslaw med sojamandler

Name: Coleslaw | Spicey coleslaw med mandler | Sæson
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

Du skal være logget ind for at gemme opskriften.
Vil du logge ind?

Kål er smart mad til mange. Det fylder meget, mætter godt og koster ikke en bønne.

Du skal være logget ind for at bedømme opskriften.
Vil du logge ind?

30 min

Jun – Okt

Dagligt grønt

Lav på gluten

Lav på laktose

Ingredienser

4 pers.

Salt og peber
1 spidskål
1 bundt mellemstore gulerødder
1 bundt mynte
1 bundt koriander
2 spsk risvinseddikke
1 spsk flydende honning
½ tsk sambal oelek
6 spsk sesamolie

Sojamandler
200 g mandler
2 dl soja

Opskrift og foto venligst udlånt fra bogen Når livet er en fest af Marie Melchior

Coleslaw

Tag de yderste blade af spidskålen. Snit den helt fint.

Skrab og skyl gulerødder og skær dem i skiver på skrå.

Bland gulerødder og snittet spidskål i en stor salatskål.

Skyl og tør krydderurter. Hak dem fint og bland dem i salaten.

Rør risvinseddike med honning, sambal olek og sesamolie.

Hæld dressingen over og bland salaten.

Lad den trække i 1/2 time før servering.

Sojamandler

Opvarm en pande og tilsæt mandler og soja.

Rør rundt i mandlerne, mens sojaen koger ind. Det tager ca. 8-10 minutter.

Drys de sojaristede mandler over coleslaw’en.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Du skal være logget ind for at bedømme opskriften.
Vil du logge ind?

Del opskriften

Del opskriften med dine venner på Facebook eller Pinterest

Bag hjemmesiden sæson.dk står Dansk Gartneri, som bl.a. står for frugt- og grøntbranchens fælles markedsføring.

Hjemmesiden sætter fokus på sæsonens frugt og grønt, og inspirerer med opskrifter, viden om frugt og grønt samt masser af tips til forbrugerne og især børnefamilierne til en grønnere hverdag.

Dansk Gartneri
Axeltorv 3
1609 København V
saeson@danskgartneri.dk

Tilmeld nyhedsbrev

Persondatapolitik
Cookies