Spicy agurkesuppe med røget laks og karse

Name: Spicy agurkesuppe med røget laks og karse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

Appetitlig forret som oven i købet kan tilberedes i forvejen.

30 min

Apr – Okt

Dagligt grønt

Ingredienser

4 pers.

2 agurker
1 ½ dl cremefraiche
100 g daggammelt lyst brød uden skorpe
1 fed hvidløg
1 chili
1 spsk. æbleeddike
½ dl olivenolie
Evt. lidt afkølet bouillon

Tilbehør
100 g røget laks, karse og brød

Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek

Tilberedning

Skær agurkerne i grove tern og kom dem i en blender sammen med cremefraiche, brød skåret i tern, presset hvidløg, hakket chili og eddike.

Blend suppen og tilsæt olien undervejs. Blend til en cremet konsistens.

Hvis suppen er for tyk spædes til med lidt bouillon. Sæt suppen på køl inden servering.

Anret suppen med røget laks og karse og servér med brød

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Spicy agurkesuppe med røget laks og karse

Ingredienser

Tilberedning

Bedøm opskriften

Del opskriften