Kernesalat med masser af forår.

Speltsalat med rabarber, ingefær og chili
Ingredienser
4 pers.
200 g rensede rabarber
½ dl æbleeddike
½ dl vand
1 dl rørsukker
1 spsk. friskrevet ingefær
1 chili
150 g speltkerner
1 fed hvidløg
1 bakke røde salatblade
1 spsk. olivenolie
Salt og peber
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
4
Tip
Speltkerner kan erstattes af fx hvedekerner, perlebyg eller perlespelt.