Spaghetti med rødbeder og mozzarella
Tilberedning
30 min - 4 pers.
- Skræl og skær rødbederne i små tern og steg dem i olivenolie sammen med hakket hvidløg og krydderurter ved jævn varme ca. 10 min. De bør stadig have bid, være aldente.
- Kog pastaen i letsaltet vand som anvist på emballagen.
- Bland den friskkogte pasta med rødbeder og fordel på tallerkener.
- Riv osten i lidt mindre stykker og kom den på toppen. Drys med hakkede nødder og evt. lidt ekstra krydderurter og server straks.
Opskrift og styling: Gitte Heidi Rasmussen, Foto: Betina Hastof