Skorzonerrødder med rødløg og persille
Skorzonerrødder er som regel snavsede og lidt vanskelige at rense, men smagen er umagen værd.
Tilberedning
30 min -
Skræl rødderne, skyl dem i koldt vand, og skær dem i tykke skiver på skrå. Læg dem i en skål med mælk efterhånden som du bliver færdig med dem, ellers bliver de misfarvede.
Afdryp dem derpå, og tør dem i køkkenrulle. Steg straks derefter rødderne i olie i en sauterpande sammen med rødløget i 3 til 5 minutter.
Drys med salt og peber, læg rødder og løg på et fad, og drys med persillen.
Server straks.
Opskrift venligst udlånt fra bogen "Tænk før du spiser" af Trine Hahnemann
Læs mere om
