Skorzonerrødder med rødløg og persille

Name: Skorzonerrødder med rødløg og persille
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

Skorzonerrødder er som regel snavsede og lidt vanskelige at rense, men smagen er umagen værd.

30 min

Jun – Okt

Dagligt grønt

Lav på gluten

Lav på laktose

Vegetar

Ingredienser

4 pers.

500 g skorzonerrødder
Mælk til at lægge rødderne i
1 spsk rapsolie
1 rødløg, skåret i halve skiver
Salt og peber
8 spsk grofthakket bredbladet persille

Opskrift venligst udlånt fra bogen "Tænk før du spiser" af Trine Hahnemann

Tilberedning

Skræl rødderne, skyl dem i koldt vand, og skær dem i tykke skiver på skrå. Læg dem i en skål med mælk efterhånden som du bliver færdig med dem, ellers bliver de misfarvede.

Afdryp dem derpå, og tør dem i køkkenrulle. Steg straks derefter rødderne i olie i en sauterpande sammen med rødløget i 3 til 5 minutter.

Drys med salt og peber, læg rødder og løg på et fad, og drys med persillen.

Server straks.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Skorzonerrødder med rødløg og persille

Ingredienser

Tilberedning

Bedøm opskriften

Del opskriften