Simremad - simregryde med æbler og porre

Simregryde med stegte æbler og porre

Name: Simremad │ Skøn opskrift på simreret med æbler og porre
Cook time: 60+ min
Total time: 60+ min

Denne simreret med porrer og æble er perfekt til de kolde decemberdage.

60+ min

Sep – Jan

Dagligt grønt

Lav på gluten

Ingredienser

4 pers.

Simregryde
1 kg nakkefilet
salt og peber
3 kvist persille
2 løg
¼ knoldselleri
300 g jordskokker
1-2 spsk. smør
2 fed hvidløg
5 dl æblemost
2 dl grøntsagsbouillon
Salt og peber

Stegte æbler og porre
2 porre
2 æbler
1 spsk. smør
5 kviste frisk timian

Tilbehør
Ris

Opskrift og styling: Lone Kjær, Foto: Anders Schønemann

Tilberedning

Afpuds kødet og skær det i tern. Krydr kødet med salt og peber og drys med hakket persille. Pil og hak løgene. Skræl selleri og jordskokker og skær i mundrette stykker.

Smelt smørret i en gryde og brun kødet. Tag kødet op.

Steg løg, selleri og jordskokker et par minutter. Tilsæt presset hvidløg og læg kødet tilbage i gryden. Hæld æblemost og bouillon på og lad kød og grøntsager simre under låg i 1 time.

Smag retten til med salt og peber.

Rens porrerne og skær i skiver. Skær æblerne i kvarte. Fjern kernehus og skær æblerne i både. Smelt smørret på en pande og steg porre og æbler til de er gyldne. Vend i dem undervejs. Tilsæt frisk timian og smag til med salt og peber.

Server simregryde med ris toppet med stege æbler og porre.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Simregryde med stegte æbler og porre

Ingredienser

Tilberedning

Bedøm opskriften

Del opskriften