Mange rynker på næsen og tænker det værste, når de hører ordet selleriburger. Men de stegte, panerede selleriskiver, der er lagt sammen med karryristede æbler og rodfrugter og en delikat, fuldfed dressing, smager ret så skønt.

Selleriburger
Ingredienser
4 pers.
8 skiver knoldselleri, 1 cm tykke
200 g gulerod
200 g pastinak
1 stort madæble
Babyspinat
1 æg
Sesam
Karry
Planteolie til stegning
Dressing
1 bæger cremefraiche 38 %, 180 ml
1½ spsk hakket frisk estragon
1 spsk dijonsennep
1 tsk akaciehonning
2 tsk esdragoneddike
Salt & peber
Tilberedning
1
2
3
4
5
6
7
Tip
Server evt. med hjemmelavede grovfritter, eller som tilbehør til al slags kød.